Definição de KOJI
O que é KOJI, Significado de KOJI:
Definição de KOJI no Dicionário de Português (pt-br)
koji sm (jap koji) 1 Fermento japonês de arroz inoculado com espórios do fungo Aspergillus oryzae, no qual se pode desenvolver um micélio. 2 Enzima preparada de koji, semelhante à diástase de malte.
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